технология

В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым куриным яйцам, условия сбора, сортировки, упаковки, транспортирования и хранения. Приводятся возможные дефекты яиц и пути их предупреждения. Описываются технологии производства замороженных и сухих яичных продуктов.

В учебном пособии рассмотрены исходные данные для разработки конструкций женской и мужской одежды, особенности телосложения и осанки индивидуальных фигур, приведена методика определения измерений.

В учебном пособии рассматриваются свойства металлов, применяемых в строительстве, способы их получения и обработки. Изложенный материал соответствует программам курсов «Технология конструкционных материалов», «Металловедение и сварка» (бакалавриат).

В учебном пособии представлены основы организации подготовительных процессов в производстве изделий из полимеров, рассмотрены современные конструкции оборудования подготовительных процессов переработки полимеров, а также методы использования подготовительного оборудования при решении задач аппаратурного и технологического оформления процессов переработки полимеров.

Обобщена информация о технологии производства керамических материалов. Освещены физико-химические и теоретические основы технологии процессов. Приведены инженерные решения изготовления ферритов, диэлектрической вакуумной керамики и полупроводниковых резисторов. Большое внимание уделено пооперационному контролю свойств материалов и полуфабрикатов, а также методам исследования и оптимизации технологии.

Учебное пособие посвящено вспомогательному периферийному оборудованию, используемому в процессах переработки пластмасс. В нем представлено оборудование для термостатирования и охлаждения, рассмотрены общие принципы организации системы охлаждения на производствах переработки пластмасс, показан порядок очистки воды на предприятиях переработки пластмасс, оборудование для декорирования изделий, а также промышленные роботы и манипуляторы.

В книге обобщен отечественный и зарубежный опыт сварки при изготовлении и монтаже строительных пластмассовых изделий. Рассмотрена также сварка материалов с пластмассовым покрытием (бумага, металл, фанера, стеклоткани и др.) и пенополимерных материалов.

Цель данной работы - показать, что некоторые парапсихологические феномены могут быть интересной областью для разработок различных устройств. Эта работа разделена на 3 направления. Первое – пси-интерфейсы. Управление устройствами силой мысли. Второе – телепатический обмен информацией. Передача мысли другому человеку на расстоянии. Третье – магические печати и талисманы. Вызов различных психических эффектов при просмотре на первый взгляд бессмысленных изображений. Для каждого направления предлагается способ модернизации с использованием современных технологий. В книге есть ссылки на опыты с действующими прототипами и практические примеры, которые позволят читателю полнее погрузиться в мир паранормальных экспериментов.

Описаны составы для удаления лакокрасочных покрытий (смывки), применяемые в различных отраслях промышленности. Приведены составы и свойства смывок, дана характеристика их компонентов. Рассмотрена технология изготовления и применения смывок. Уделено внимание вопросам утилизации смывок, эффективности их использования, технике безопасности при работе со смывками. Обсуждены другие способы удаления лакокрасочных покрытий: механические, термические, ультразвуковые, в псевдоожиженном слое и др.

Книга состоит из двух частей. Первая часть полностью посвящена производству разных видов конфет, вторая – шоколада и какао-порошка. В книге рассмотрены все этапы производства большинства кондитерских изделий, начиная с отбора сырья, заканчивая упаковкой готовой продукции. Дано описание оборудования и аппаратов даны в пределах, необходимых для понимания особенностей технологического процесса. В приложениях изложены сведения, для правильного составления рецептур кондитерских изделий.

Даны рекомендации по разработке конструкторской документации поясных изделий. Приведены нормы выбора ткани и других материалов, швейного оборудования и средств малой механизации для конструирования и изготовления изделий, а также предложены варианты контроля за качеством готовых изделий и их оценки. Для образовательных учреждений начального профессионального образования.

Учебное пособие включает базовые технологические процессы и оборудование для производства изделий интегральной электроники. Предназначено для закрепления и углубления теоретических знаний, ознакомления с современными технологическими процессами и автоматизированным технологическим оборудованием для изготовления изделий интегральной электроники.

В учебном издании всесторонне освещены вопросы современной технологии производства натуральных сыров и практики применения оборудования для его производства. Учебник включает 23 главы, содержащие теоретическую информацию, практические рекомендации по технологии производства сыров и применение сыродельного оборудования в производственной практике, а также библиографический список.

В учебном пособии рассмотрены химический состав различных жиров, их пищевая ценность, представлены методики технохимического контроля разных стадий производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов и другой масложировой продукции, даны приемы проверки качества и натуральности жиров, обнаружения их фальсификации.

В учебнике рассмотрены вопросы технологии и техники производства сыров. Учебник включает 23 главы, содержащие теорию и практические рекомендации по технологии производства натуральных сыров, а также библиографический список.В первой главе описана история сыроделия и краткая характеристика состояния отрасли, во второй главе даны классификации сыров.

В книге рассмотрены современные теоретические и практические данные об учете и отчетности производства молочных продуктов. Системно излагается организация входного, оперативного и приемочного контроля, учета и использования сырья. Подробно описан нормативный метод учета затрат сырья и материалов на производстве. Приводятся примеры расчета норм расхода сырья и их применение при заполнении рапортов.

В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления раз вития копчения. Даны основные способы копчения пищевых продуктов, физические и химические аспекты получения и применения коптильных сред, механизм формирования основных свойств копченой продукции. Приведены характеристика и способы получения бездымных коптильных композиций, описаны преимущества и современные технологии их применения в пище вой промышленности, приведены примеры получения и использования обогащенных жидких коптильных сред. Описаны экологические проблемы копчения и методы их профилактики.

В учебном пособии приведены теоретические представления о поверхностной обработке и современных технологических процессах модифицирования рабочих поверхностей деталей машин в целях обеспечения специальных эксплуатационных свойств, рассмотрены основные методы и способы получения упрочняющих и защитных покрытий, применяемых в машиностроении. В приложении приведены тесты для текущего контроля знаний по всем разделам дисциплины.

Данный учебник предназначен для изучения дисциплин «Древесиноведение» и «Лесное товароведение» в техникумах и колледжах при подготовке по направлениям «Технология деревообработки», «Технология лесозаготовок», «Лесное и лесопарковое хозяйство».

В учебном пособии обоснована необходимость и целесообразность промышленного использования вторичного молочного сырья. Приведен состав и свойства обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Кратко изложена технология производства основных групп продуктов и система управления их качеством. Показана возможность переработки молочного сырья по законченному и замкнутому циклам с элементами маркетинга и экологического мониторинга.