технология

Практическая книга для юных умельцев. Содержит советы и рекомендации, которые помогут школьникам освоить технологию изготовления полезных и красивых поделок из различных материалов: металла, дерева, янтаря, пластмассы и др.

Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья и технологии производства отдельных видов консервов. Приведены основы первичной переработки лубяных культур, чая, табака.

Приведены характеристики и области применения существующих способов сварки и склеивания пластмасс, описана свариваемость пластмасс и способность их к склеиванию в зависимости от различных факторов.

В учебнике приведены сведения об архитектуре зданий и сооружений, описаны организация производства лепных работ, способы изготовления моделей и форм, способы отливки и отбивки гипсовых и цементных изделий, технология формовки крупноразмерных скульптурных работ и изготовления лепных деталей из мастик и папье-маше.

Приведены основные сведения о процессах, протекающих на ткацких станках, рассмотрены их особенности. Описаны различные механизмы современного ткацкого оборудования и параметры их работы. Для студентов текстильных вузов.

В пособии приведены стандартные методы испытания сухих смесей с целью определения физико-механических характеристик, сведения по организации лабораторного контроля качества исходных компонентов и готовой продукции, рецептуры сухих смесей, технология их получения и применения.

Рассмотрены основные типы предприятий, основы автоматизированного. проектирования, изложены основные вопросы проектирования и сметной документации при строительстве и реконструкции предприятий. Дан перечень типовых проектов заводов, их особенности и преимущества перед индивидуальными. проектами.

Для нормальной жизнедеятельности человеку необходимы продукты растительного и животного происхождения. Однако всем известно, что у нас в России, за исключением южных регионов, урожай собирают один раз в год. При этом перед сельхозпроизводителями стоят две проблемы: получить хороший урожай овощей и плодов и переработать их таким образом, чтобы избежать потерь.

Пособие содержит методические указания по обучению работе на токарных станках, сформированные в виде учебно-производственных заданий. Рассмотрены практические приемы управления токарным станком, его наладки и настройки, приемы заточки режущего инструмента и измерения его углов, а также приемы выполнения различных работ. Даны сведения по организации рабочего места токаря и технике безопасности.

В обзоре приведены данные о производстве крепких яблочных напитков типа кальвадос. Дана характеристика яблок как основного сырья для этого вида изделий. Рассмотрена технология переработки яблок, приготовление виноматериалов, их перегонка, выдержка яблочных спиртов и приготовление напитков. Показаны особенности технологических схем приготовления подобных напитков в разных странах.

В книге подробно описано конструирование юбок и женских брюк различных моделей. Показаны особенности разработки конструкции юбок сложных форм. Приведены необходимые сведения по снятию мерок, построению чертежей, а также различные варианты оформления юбок и брюк.Брошюра рассчитана на мастеров специализированных предприятий города и сельской местности.

В учебнике рассмотрены основные вопросы организации производства молока, общая технология молока и молочных продуктов, частная технология цельномолочной продукции, мороженого, сливочного масла, сыров, молочных консервов и детского питания, описаны виды вторичного молочного сырья и основные направления его переработки, приведены ресурсо- и энергосберегающие технологии, даны лабораторные и практические занятия.

В брошюре в популярной форме раскрываются основные ветеринарно-санитарные требования при убое и первичной переработке крупного рогатого скота, свиней, птицы, кроликов, нутрий, рассказывается об устройстве и оборудовании скотоубойных пунктов; даются рекомендации по переработке и использованию продуктов животноводства в домашних условиях. Рассчитана на широкий круг читателей.

В настоящем издании изложена технология приготовления различных сладких блюд и напитков (179 наименований сладких блюд и 41 напиток). Кроме того, в книге приведены некоторые сведения о рациональном использовании сырья, рабочем месте повара. В рецептурах приведена норма вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию.

Книга знакомит с рецептурами и технологией приготовления безалкогольных прохладительных и горячих напитков — коктейлей, крюшонов, морсов, чая, кофе и др. Авторы характеризуют питательные свойства безалкогольных напитков, излагают требования, предъявляемые к их качеству в столовых, ресторанах, кафе. По сравнению с предыдущим изданием (1975 г.) значительно расширен ассортимент напитков, рекомендуемых для приготовления в общественном питании.

Для специалистов в области физики и технологии ионных источников, радиационного материаловедения, микроэлектроники, физической электроники, физики плазмы, а также студентов и аспирантов соответствующих специальностей.

Изложены методы исследования процессов пищевых производств. Даны необходимые сведения о гидравлических, гидромеханических, тепловых, массообменных, физико-химических и механических процессах. Рассмотрено оборудование, предназначенное для реализации основных процессов пищевых производств. Приведены методы его инженерного расчета. Первое издание вышло в 2001 г. В отличие от первого издания во втором описаны специальные гидравлические машины пищевых производств, компрессоры, вакуум-насосы, дан материал по холодильным процессам.

Приведены сведения о плёнкообразующих веществах и пигментированных лакокрасочных материалах. Рассмотрены теоретические основы химических реакций, протекающих при получении основных плёнкообразующих веществ и пигментов, а также представлены типовые технологические схемы их производства. Освещены вопросы автоматизации технологических процессов, техники безопасности и охраны окружающей среды.

Цель данного пособия — оказать помощь учителю в проведении занятий по техническому моделированию в часы внеурочной работы с детьми. В книге даны методические рекомендации проведения занятий при выполнении учениками простейших моделей в области механики, электротехники. Материал книги содействует расширению технического кругозора детей и выработке элементарных навыков конструирования. Приводится графическая разработка каждой модели, технология ее выполнения.

Запасы ископаемых источников энергии на Земле ограничены. Поэтому во многих странах ведутся поиски альтернативных источников энергии. Получение дешевой биоэнергии - один из возможных путей решения проблемы. Биотопливо можно получить путем сжигания биомассы, ее сухой перегонки, гидролиза, ферментации, анаэробного разложения и т.п.