профессия

Старейший работник общественного питания, заслуженный работник торговли, директор организованного им Музея общественного питания подробно освещает вопросы организации и передовые методы обслуживания в современных ресторанах и кафе. Это техника работы официантов, правильная организация их труда, различные формы обслуживания посетителей в обычные и праздничные дни, особенности обслуживания банкетов, приемов, делегаций, иностранных туристов и т. д.

Книга предназначена для судовых механиков, работающих под отечественным и иностранным флагом на транспортных судах, а также промысловых, судах вспомогательного флота и обеспечения ВМФ. Целесообразно использование книги слушателям курсов повышения квалификации и переподготовки судомехаников всех уровней.

Пособие содержит теоретические сведения по истории возникновения, развития и современного состояния хохломского, Городецкого и урало-сибирского промыслов росписи по дереву. Дается подробное описание технологической последовательности выполнения элементов и мотивов росписей, указываются основные ошибки и пути их исправления.

В книге в популярной форме изложены общие положения об устройстве бытового санитарно- технического и отопительного оборудования, установленного в квартире (доме), даны полезные советы и практические рекомендации по их эксплуатации и ремонту, особенно в экстренных случаях, когда медлить уже нельзя. Материал удачно дополнен иллюстрациями и поможет без специальных навыков устранить неисправности, возникающие при эксплуатации бытовой сантехники и отопления.

Настоящее пособие предназначено для студентов и курсантов морских учебных заведений, а также для самоподготовки плавсостава в соответствии с программой ABS квалификационного экзамена на звание вахтенного механика. Пособие содержит описания рабочих процессов, систем, узлов и деталей судовых дизелей с соответствующими схемами, диаграммами и чертежами для использования в учебном процессе ВУЗов и самостоятельного изучения.

В справочнике приведены сведения об оборудовании и аппаратуре для газопламенной обработки металлов, присадочных материалах, горючих газах и флюсах, даны указания по расчету и выбору режимов сварки, резки и наплавки черных и цветных металлов, освещены вопросы поверхностной закалки, пайки, сварки пластмасс, технического нормирования, техники безопасности и противопожарной защиты.

Самое полное практическое руководство по всем аспектам будуарной фотографии (не путать с эротической фотографией). В этой книге все, что нужно знать любителю и профессионалу, чтобы создавать стильные и чувственные фотоснимки в самом тонком и деликатном из всех жанров современного фотоискусства. В книге нет ни одной фотографии полностью обнаженной натуры, и в этом ее большое преимущество – она о том, как делать чувственные фотографии, раскрывая в них личность объекта съемки, не сваливаясь в банальную эротику.

В начале было слово. И сегодняшний мультимедийный мир по-прежнему общается с помощью кратких посланий, которые должны одинаково искусно достигать и разума, и чувств - иначе автор просто не будет услышан в огромном потоке информации. Более того, благодаря новым технологиям граница между автором и читателем размыта до предела - и писателем становится каждый, кто хочет быть услышанным.

Представлены общие сведения о дуговой сварке и резке металлов, технологии сварки цветных металлов и сплавов в защитных газах плавящимся и неплавящимся электродами, технике выполнения сварных соединений плазменной сваркой. Даны сведения и характеристики оборудования для дуговой и плазменной сварки и резки металлов. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Настоящая книга была задумана и написана как практическое пособие по отделке обреза книги, а также для обеспечения непосредственного подхода к различным отделочным методам. Предполагается, что читатель обладает достаточным умением и знаниями, чтобы довести процесс изготовления книги до того момента, когда требуется отделка обреза.

В учебнике рассмотрены научно-теоретические основы технологии продукции общественного питания: общие представления об организации производства продукции общественного питания, критерии качества продукции, роль воды и пищевых веществ в формировании качества кулинарной продукции.

В книге даны общие сведения о зданиях и их частях, описаны основные виды сельскохозяйственных построек и их конструктивные особенности. Описаны приемы выполнения плотничных и столярных работ по обработке древесины, заготовке деревянных конструкций и столярных изделий в мастерских и на стройдворах, а также по их сборке и установке на объектах строительства.

Рассмотрены основные факторы, определяющие конструкцию источника питания сварочной дуги. Приведены вольт-амперные характеристики дуги при сварке W-Аl в Аr. Проанализированы энергетические характеристики трехфазной сварочной дуги. Освещены вопросы влияния формы переменного тока на параметры и стабильность дуги при смене полярности. Рассмотрена тема промышленного освоения источников питания однофазной и трехфазной дуги.

Изложены широко применяемые в промышленности разрушающие и неразрушающие методы обнаружения и идентификации дефектов (внутренних и поверхностных); приведены сведения об оборудовании и аппаратуре, организации технического контроля на производстве; описаны дефекты сварных швов и соединений. Второе издание (1-е в 1981 г.) дополнено сведениями о новом оборудовании и современной технологии контроля качества сварочных работ.

Книга написана на основе обобщения патентной литературы США для специалистов мясной промышленности. Дана подробная информация о производстве колбасных изделий. Систематизирован материал по технике и технологии производства колбасных изделий. Описаны различные добавки, обеспечивающие образование цвета, вкуса и аромата мясопродуктам.

В книге приведены конструктивные решения и технология изготовления изделий из древесины (мебели, панелей, лестниц, дверных и оконных блоков) в домашних условиях с использованием традиционных и современных материалов, которые можно найти в розничной торговле: лесные материалы хвойных и лиственных пород, древесно-стружечные и твердые древесно-волокнистые плиты, отделочные (лаки, эмали) и облицовочные (шпои, пластики, кожзаменители и др.) материалы, зеркала и стекло, мебельная фурнитура.

В книге изложены основные сведения по технологии изготовления поковок свободной ковкой вручную, под молотами и прессами, работа основного и вспомогательного оборудования кузнечно-прессовых цехов, показаны пути механизации трудоемких работ. Книга содержит краткие сведения об исходных материалах; примеры выбора и расчета заготовок для ковки, назначения припусков и допусков на поковки; правила техники безопасности.

Содержатся характеристики и основные требования к сырью и материалам, используемым в производстве колбас, продуктов из свинины, оленины, конины и говядины. Описаны процессы технологии, применяемое оборудование, технологические схемы получения мясопродуктов, в том числе новые.

Знаменитый писатель, профессор нескольких университетов, автор романов-бестселлеров Умберто Эко (1932-2016) в этой книге обращается к своей самой любимой аудитории – к преподавателям и студентам. Все, что требуется знать научному работнику, особенно когда он берется за диплом, диссертацию или одну из первых научных статей, изложено с умом и тактом, с художественной выразительностью и великолепной техничностью. Любой научный руководитель, дав эту книгу дипломнику или аспиранту, избавится от хлопот.

Рассмотрены устройства систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха. Даны характеристики приборов, используемых в этих системах, методы определения теплопотерь через ограждающие конструкции зданий, санитарно-гигиенические требования к воздуху жилых и административно-общественных помещений. Освещены вопросы повышения эффективности использования вторичных энергоресурсов.