Ferrandi Paris. Фрукты и орехи

75 пошаговых рецептов, 40 кулинарных техник. Этот том знаменитой французской школы Ferrandi предлагает полный курс по приготовлению блюд из фруктов и орехов: от их правильной обработки, подготовки, заготовки, различных техник приготовления до создания десертов, блюд и напитков.
Всё по классическим французским техникам, как Ferrandi учит своих студентов!

Издательство: Flammarion
Год: 2024
Формат: pdf
Страниц: 306
Язык: русский

 

Скачать книгу (35,3 МБ):