У. Шобингер. Фруктовые и овощные соки: научные основы и технологии
В уникальном научно-практическом справочном издании, подготовленном ведущими мировыми специалистами и освещающем современное состояние и опыт мировой индустрии соков, рассмотрены практически все аспекты производства фруктовых и овощных соков, нектаров и сокосодержащих напитков от переработки сырья до розлива.
Издательство: Профессия
Год: 2004
Формат: pdf
Страниц: 604
Язык: русский
Скачать книгу (106,8 МБ):
gefexi 19/12/19 Просмотров: 1780
+1