И.Н. Ким. Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах
В учебном пособии описаны макро- и микроэлементы, их физико-химические свойства, распространение в природе, извлечение, применение. Показаны основные виды и пути загрязнения пищевых продуктов питания металлами, действие этих металлов на организм человека — как благоприятное, так и токсическое. Описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных материалов из организма человека.
Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
Издательство: Юрайт
Год: 2019
Страниц: 214
Формат: PDF
Язык: русский
Скачать книгу (37,9 МБ):
Этот блок был удален по требованию правообладателя. Если вы считаете,
что это ошибка, обратитесь к Администратору.
gefexi 15/07/19 Просмотров: 1066
+1