О. Сюткина, П. Сюткин. Непридуманная история русской кухни

Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие, вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были взлеты и падения. Вы найдете здесь не картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что – устоявшиеся клише.

Издательство: АСТ, Corpus
Год: 2012
Страниц: 512
Формат: pdf, rtf
ISBN: 978-5-271-32289-1
Язык: русский

 

Скачать книгу (35,6 МБ):