Пэм Корбин. Наш сад. Домашние заготовки
Коллекция иллюстрированных справочников. Практичные советы и рекомендации для новичков и профессионалов.
СОДЕРЖАНИЕ:
ПРАВИЛА КОНСЕРВИРОВАНИЯ
- Четыре негативных фактора
- Стерилизация посуды для заготовок и герметичное закупоривание
- Основные компоненты, необходимые для консервирования
- Кухонная утварь и посуда, необходимая для консервирования
ДЖЕМЫ И ЖЕЛЕ
- Продукты консервирования на основе сахара
- Четыре важных компонента
- Обратите внимание. Как приготовить идеальный джем и мармелад
- Обратите внимание. Как приготовить идеальное желе
- Джем из раннего ревеня
- Клубничный джем
- Желе из красной смородины
- Джем из черной смородины
- Сливовый джем
- Пастила из ежевики и яблок
- Лимонный крем с яблоками сорта Брамли
- Лесные орехи с медом
- Айвовый сыр
ПИКУЛИ, ЧАТНИ И ПРИПРАВЫ
- Общие правила маринования овощей и фруктов
- Основные ингредиенты
- Обратите внимание. Как приготовить идеальные пикули
- Обратите внимание. Как приготовить идеальный чатни
- Заправка из запеченной в духовке сладкой свеклы
- Сезонный чатни
- Каперсы из настурции
- Пикалили
- Маринованные груши
- Маринованный репчатый лук
- Чатни с элем
- Мостарда из инжира
- Луковый мармелад
- Консервированные лимоны
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ
- Основные правила
- Черника с лавровым листом
- Консервированная черная смородина
- Груши, консервированные в вине
- Сливы, консервированные в пряном бренди
- Консервированный инжир
- Сочная малина
СОУСЫ И ЗАПРАВКИ НА ОСНОВЕ МАСЛА
- Виды заготовок с использованием масла
- Садовый песто
- Сушеные помидоры в масле
- Харисса
- Ароматное масло
- Острый кетчуп из боярышника
- Заправка для супа
Страниц: 66
Формат: pdf
Качество: хорошее
Язык: русский
Скачать книгу "Наш сад. Домашние заготовки" (13,2 МБ):
edisonn 30/10/11 Просмотров: 1560
0
